Futuros Gastronómicos Gentrificados
2023-2025
research
Futuros Gastronómicos Gentrificados es un proyecto de investigación en diseño que explora cómo la cultura culinaria puede convertirse en instrumentos para examinar e imaginar la transformación urbana. El proyecto tardó dos años en completarse y se presentó en el Abierto Mexicano de Diseño en 2025.
Enfocado en la alcaldía Cuauhtémoc de la Ciudad de México, el proyecto examina cómo la comida corrida, puede ser a la vez un ancla cultural y una lente para comprender la gentrificación estética.
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